Gabiroba, fruto, polpa, sem casca, sem semente, cru
Gabiroba, fruit, pulp, peeled, seed removed, raw


Informações Gerais

Nome Científico

Campomanesia adamantium

Nome popular

gabiroba

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

112


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Gabiroba, fruto, polpa, sem casca, sem semente, cru

Nome do Alimento em Inglês

Gabiroba, fruit, pulp, peeled, seed removed, raw


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  3.87
°brix  11.0
WATER(g)  89.48
ALC(g)  0.0
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Goias

Cidade:

Anápolis

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

Dezembro de 2005 a janeiro de 2006

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Frutos despolpados com faca e peneirados para retirada da semente

Condições de armazenamento:

Conservados a -18ºC


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

FREITAS, J.B.; CÂNDIDO, P.L.N.; SILVA, M.R.

Título:

Geléia de gabiroba: avaliação da aceitabilidade e características físicas e químicas.

Editora/Revista:

Pesquisa Agropecuária Tropical.

Local:

Goiania

Data:

2008

Volume:

38

Edição:

2

Páginas:

87-94

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