Mangaba, fruto inteiro, liofilizado
Mangaba, whole fruit, freeze-dried


Informações Gerais

Nome Científico

Hancornia speciosa

Nome popular

mangaba

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

262


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Mangaba, fruto inteiro, liofilizado

Nome do Alimento em Inglês

Mangaba, whole fruit, freeze-dried


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  2.74
ENERC(kcal)  44.04
WATER(g)  14.62
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  0.78
FATCE(g)  3.3
CHOAVLDF(g)  74.61
CHOCDF(g)  81.3
FIBTG(g)  6.69
SUGNRD(g)  3.98
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

Março de 2009

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Frutos lavados, homogeneizados com água destilada, filtrados e liofilizados


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

MELO, M.S.; SANTANA, R.F.; BATISTA, C.M.; PINHEIRO, M.S.; ALBUQUERQUE JR, R.L.C.; PADILHA, F.F. LIMA, I.S.; NUNES, P.S.; COSTA, L.P.; ARAÚJO, A.A.S; CARDOSO, J.C.

Título:

Thermal characterization of mangaba-based films.

Editora/Revista:

Therm Anal Calorim

Data:

2013

Volume:

111

Edição:

3

Páginas:

2097–2102

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes