Mangaba, fruto, polpa, sem casca, sem semente, cru
Mangaba, fruit, pulp, peeled, seed removed, raw


Informações Gerais

Nome Científico

Hancornia speciosa

Nome popular

mangaba

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

272


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Mangaba, fruto, polpa, sem casca, sem semente, cru

Nome do Alimento em Inglês

Mangaba, fruit, pulp, peeled, seed removed, raw


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
ALC(g)  0.0
RETOL(mcg)  0.0
ASCL(mg)  96.3
ANTCYANIN(mcg)  790.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Ceará

Cidade:

Fortaleza

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

Janeiro a Março 2008


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

ALMEIDA, M. M. B.; SOUSA, P. H. M.; FONSECA, M. L.; MAGALHÃES, C. E. C.; LOPES, M. F. G.; LEMOS, T. L. G.

Título:

Bioactive compounds and antioxidant activity of fresh exotic fruits from northeastern Brazil.

Editora/Revista:

Food Research international

Data:

2011

Volume:

44

Edição:

7

Páginas:

2155-2159

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes