Patauá, fruto, polpa, sem caroço, cru
Patauá, fruit, pulp, core removed, raw


Informações Gerais

Nome Científico

Oenocarpus bataua

Nome popular

patauá

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

303


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Patauá, fruto, polpa, sem caroço, cru

Nome do Alimento em Inglês

Patauá, fruit, pulp, core removed, raw


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
WATER(g)  33.5
ASH(g)  1.1
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  4.9
FAT(g)  14.4
FASAT(g)  2.6784
FAMS(g)  11.16
FAPU(g)  0.5616
F15D0(g)  0.0432
F16D0(g)  1.944
F18D0(g)  0.6048
F20D0(g)  0.0864
F16D1(g)  0.1008
F18D2(g)  0.5616
CHOAVLDF(g)  16.4
CHOCDF(g)  46.1
FIBTG(g)  29.7
RETOL(mcg)  0.0
TOCPHA(mg)  3.75858
VITE(mg)  3.76

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Pará

Cidade:

Belém

Detalhes da amostra


Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Polpa removida com despolpador mecânico e liofilizada


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

DARNET, S.H.D., SILVA, L.H.M., RODRIGUES, A.M.C, LINS, R.T.

Título:

Nutritional composition, fatty acid and tocopherol contents of buriti (Mauritia flexuosa) and patawa (Oenocarpus bataua) fruit pulp from the amazon region

Editora/Revista:

Food Science and Technology

Local:

Campinas

Data:

2011

Volume:

31

Edição:

2

Páginas:

488-491

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes