Araçá-do-campo, fruto inteiro, maduro, cru
Araçá, fruit, pulp, with peel, seed removed, raw, ripe

Associado a Araçá-do-campo, fruto inteiro, cru

Informações Gerais

Nome Científico

Psidium guineense

Nome popular

araçá, araçá-do-campo

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

498

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Araçá-do-campo, fruto inteiro, maduro, cru

Nome do Alimento em Inglês

Araçá, fruit, pulp, with peel, seed removed, raw, ripe

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  3.9666667
Diâmetro vertical(cm)  2.55
Peso do alimento(g)  10.74
Comprimento(cm)  3.26
ENERC(kcal)  85.0
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   85.25
ENERC(kJ)  358.0
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   357.92
SUM PROXIMATES(g)  100.0
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  74.666664
ASH(g)  0.77
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  0.92
FAT(g)  0.45666668
CHOAVLDF(g)  15.566667
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   15.54
CHOCDF(g)  23.216667
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   23.19
FIBTG(g)  7.65
FIBINS(g)  6.7766666
FIBSOL(g)  0.87666667
CA(mg)  3.7133334
CU(mg)  0.53333336
FE(mg)  2.3633332
K(mg)  315.87668
MG(mg)  18.706667
MN(mg)  0.14333333
NA(mg)  0.43
P(mg)  9.93
ZN(mg)  1.9066666
VITA_RAE(mcg)  2.08
VITA_RAE(mcg) - (Calculado pelo sistema)   2.08
RETOL(mcg)  0.0
VITA(mcg) - (Calculado pelo sistema)   4.15
CARTA(mcg)  5.6066666
CARTB(mcg)  16.42
CARTBCIS(mcg)  5.5733333
CARTBEQ(mcg) - (Calculado pelo sistema)   24.93
CRYPX(mcg)  11.41
CRYPXA(mcg)  0.0
CRYPXB(mcg)  11.41
LUTN(mcg)  8.25
LYCPN(mcg)  0.0
NEOX(mcg)  0.0
VIOLX(mcg)  0.0
ZEA(mcg)  1.0633334
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.0
NIA(mg)  2.1266668
FOLSUM(mcg)  0.0
PANTAC(mg)  0.0
VITB6A(mg)  0.0056666667
VITC(mg)  1.7266667

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

Minas Gerais

Cidade:

Uruana de Minas

Latitude:

-15.994167

Longitude:

-46.275556

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

As coletas foram realizadas na região Sudeste do Brasil, sendo definidos três diferentes pontos de coleta (matrizes) para cada espécie. Elas foram realizadas por coletores ou pelo próprio mestrando diretamente da matriz ou que estejam caídos no solo (o que para algumas espécies frutíferas indica que o fruto está maduro), selecionando os frutos de estágio maduro e íntegros. Todo material foi identificado e depositado no Herbário da Universidade Santa Cecília (HUSC), que possui registro
internacional no INDEX HERBARIUM do New York Botanical Garden.

Data ou período de coleta:

20-fev-2016

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em caixas de polietileno devidamente vedadas, sob refrigeração. O material foi levado para o laboratório em no máximo 24 horas, da coleta a chegada e processamento da amostra.

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Seleção de frutos íntegros e maduros; higienização com hipoclorito de sódio a 5 ppm; lavagem com água corrente; secagem ao ambiente; homogeneização em liquidificador industrial

Condições de armazenamento:

acondicionada em sacos de poliestireno devidamente identificados para armazenamento em freezer a -40°C até o momento das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

DE ROSSO, V.V., BIAZOTTO, K.R., NEVES, B.V., VASCONCELOS, T.F.S.

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sudeste

Editora/Revista:

Universidade Federal de São Paulo

Local:

Santos/SP

Data:

2018

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