Pinhão, sem casca, cru
Pinhão, seed, peeled, raw


Associado a Pinhão, cru


Informações Gerais

Nome Científico

Araucaria angustifolia

Nome popular

pinhão

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

58


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Pinhão, sem casca, cru

Nome do Alimento em Inglês

Pinhão, seed, peeled, raw


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
ENERC(kcal)  185.0
WATER(g)  49.5
ASH(g)  1.6
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  3.57
FAT(g)  1.26
CHOAVLDF(g)  39.08
CHOCDF(g)  44.07
FIBTG(g)  4.99
FIBINS(g)  4.26
FIBSOL(g)  0.63
FRUS(g)  0.07
GLUS(g)  2.25
SUCS(g)  0.11
CA(mg)  12.8
CU(mg)  0.26
FE(mg)  0.72
MG(mg)  55.0
P(mg)  102.7
ZN(mg)  0.81
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Detalhes da amostra


Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Amostras foram fatiadas e congeladas em nitrogenio liquido. Para analises de minberais as amostras foram liofilizadas

Condições de armazenamento:

amostras armazenadas a -80°C até o momento da análise. 


Referência (fonte dos dados)

Autores:

CORDENUNSI, B.R.; MENEZES, E.W.; GENOVESE, M.I.; COLLI, C.; SOUZA, A.G.; LAJOLO, F.M. 

Título:

Chemical composition and glycemic index of brazilian pine (Araucaria angustifolia) seeds.

Editora/Revista:

Agric. Food Chem.

Data:

2004.0

Volume:

52.0

Edição:

11.0

Páginas:

3412-3416

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes