Caju, castanha, crua
Cashew, nut, raw


Informações Gerais

Nome Científico

Anacardium occidentale

Nome popular

caju

Grupo do Alimento

Nozes e sementes

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

8


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Caju, castanha, crua

Nome do Alimento em Inglês

Cashew, nut, raw


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
WATER(g)  3.7
ALC(g)  0.0
FATCE(g)  45.43
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Ceará

Cidade:

Fortaleza

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

2008.0


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

COSTA, J.M.C.; GUERRA, K.T.; MAIA, G.A.; ROCHA, E.M.F.F.

Título:

Avaliação físico-química e microbiológica da amêndoa da castanha de caju.

Editora/Revista:

Publ UEPG Ci Exatas Terra, Ci. Arq. Eng.

Local:

Ponta Grossa, Paraná

Data:

2009

Volume:

15

Edição:

3

Páginas:

181-187

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes