Frango crocante
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Informações Gerais
Nome técnico
Frango empanado com farinha de jatobá
Categoria
Prato protéico
Autor da receita
Adaptado de M, CAVALETTI por Isabela C. Tudeschini Marques
Rendimento total (g)
227
Número de porções
1
Tamanho da porção (g)
227
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Peito de Frango | 160 g | 1 filé Grande |
| Ovo | 50 g | 1 unidade |
| Farinha de Rosca | 30 g | 3 colheres de sopa |
| Farinha de Jatobá | 15 g | 2 colheres de sopa |
| Queijo Parmesão | 10 g | 2 colheres de sobremesa |
| Alho | 6 g | 1 dente grande |
| Noz Moscada | a a gosto | |
| Sal | 1 pitada | |
| Pimenta do reino | a gosto | |
| Óleo para fritura | 380 g | 2 xícaras de chá |
Modo de Preparo
| 1 | Temperar o frango com o alho, o sal e a pimenta do reino. |
| 2 | Peneirar as farinhas de rosca e de jatobá, e misturar com o parmesão ralado e a noz moscada. |
| 3 | Empanar o frango com ovo batido e na mistura acima. |
| 4 | Fritar em óleo quente até dourar. |
| 5 | Servir. |
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