Abobrinha gratinada com jurubeba
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Informações Gerais
Nome técnico
Abobrinha recheada com tofu e jurubeba, gratinada ao forno
Categoria
Prato Protéico
Autor da receita
Semíramis M. A. Domene
Rendimento total (g)
720
Número de porções
4
Tamanho da porção (g)
178
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Abobrinha italiana | 380 g | 2 unidades médias |
| Tofu em cubos | 200 g | 1 ¼ de xícaras de chá |
| Pimenta biquinho em conserva | 25 g | 2 colheres de sopa |
| Cebola | 35 g | ½ unidade média |
| Alho picado | 15 g | 4 dentes |
| Sal | 1 g | 1 colher de café |
| Azeite | 5 g | 1 colher de sobremesa |
| Salsa | 20 g | 5 colheres de sopa |
| Jurubeba em conserva | 45 g | 4 colheres de sopa |
Modo de Preparo
| 1 | Higienizar a abobrinha e cozinhar no vapor. |
| 2 | Dividir em duas partes, remover as sementes e reservar. |
| 3 | Processar o tofu com os demais ingredientes. |
| 4 | Rechear a abobrinha. |
| 5 | Dourar por 15 minutos (180°C). |
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