Paçoca de caju
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Informações Gerais
Nome técnico
Farofa à base de farinha de mandioca e carne de caju temperada.
Categoria
Prato protéico
Rendimento total (g)
240
Número de porções
4
Tamanho da porção (g)
60
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Carne de caju | 120 g | 1 1/3 xícaras |
| Cebola roxa | 80 g | 1/2 xícara de chá |
| Alho | 5 g | 1 colher de chá |
| Farinha de mandioca | 200 g | 1 3/4 xícaras |
| Cominho | 1 g | 1 colher de café |
| Sal | 5 g | 1 colher de chá |
| Pimenta do reino | 1 g | 1 colher de café |
| Manteiga | 15 g | 1 colher de sopa |
Modo de Preparo
| 1 | Torrar a carne de caju até atingir uma coloração amarronzada. |
| 2 | Acrescentar a cebola roxa em tiras finas (juliene) e o alho picado. |
| 3 | Cozinhar por 25 minutos, mexendo sempre. |
| 4 | Acrescentar a farinha de mandioca e mexer por cerca de 10 a 12 minutos, em fogo brando (70ºC) até dourar. |
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