Rosquinha de mamãozinho do mato
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Pão doce de mamãozinho do mato recheado com coco
Categoria
Bolos e biscoitos
Autor da receita
Jucelaine Possa
Rendimento total (g)
400
Número de porções
20
Tamanho da porção (g)
20
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Massa | ||
| Mamãozinho do mato (polpa) | 50 g | 1/3 xícara |
| Água morna | 45 g | 3 colheres de sopa |
| Fermento biológico | 6 g | 1/2 colher de sopa |
| Açúcar refinado | 25 g | 2 colheres de sopa |
| Sal | 5 g | 1 colher de chá |
| Manteiga sem sal | 12 g | 1 colher de sopa |
| Ovo | 55 g | 1 unidade |
| Farinha de trigo | 350 g | 3 xícaras |
| Recheio | ||
| Manteiga sem sal | 20 g | 1 1/2 colher de sopa |
| Coco ralado | 75 g | 1 xícara |
| Água | 45 g | 3 colheres de sopa |
Modo de Preparo
| 1 | Cortar o mamãozinho do mato ao meio e retirar a casca e as sementes.Reservar a polpa. |
| 2 | Misturar a água morna com o fermento, tampar com filme plástico e aguardar 5 minutos. |
| 3 | Acrescentar os demais ingredientes da massa e sovar até obter uma massa macia e elástica. |
| 4 | Tampar com filme plástico. Aguardar fermentação por 30 minutos. |
| 5 | Misturar os ingredientes do recheio. Reservar. |
| 6 | Abrir a massa em tiras, passar o recheio e enrolar formando uma rosquinha. Dispor em forma untada e enfarinhada. |
| 7 | Repetir o processo até terminar a massa. Aguardar 20 minutos para nova fermentação |
| 8 | Assar, em forno pré aquecido (200°C), por 40 minutos. |
)))
