Mil folhas de murici
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Informações Gerais
Nome técnico
Lâminas de massa folhada recheada com creme de confeiteiro e murici
Categoria
Sobremesa (confeitaria)
Rendimento total (g)
900
Número de porções
9
Tamanho da porção (g)
100
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Massa folhada pronta | 300 g | 1 pacote |
| Para o creme de confeiteiro | ||
| Leite | 250 g | 1 1/4 xícaras |
| Gema | 50 g | 3 unidades |
| Açúcar cristal | 55 g | 1/4 de xícara |
| Amido de milho | 15 g | 1 colher de sopa |
| Para a geleia de murici | ||
| Polpa de murici | 200 g | 1 xícara |
| Açúcar cristal | 110 g | 1/2 xícara |
| Açúcar de confeiteiro | a gosto |
Modo de Preparo
Para a massa folhada
| 1 | Cortar a massa folhada em retângulos. Assar em forno aquecido a 160°C por 20 minutos ou até dourar. Esperar esfriar. Reservar. |
Para o creme
| 1 | Levar ao fogo: o leite, a gema, o açúcar e o amido de milho e fazer um creme na consistência de um mingau. |
| 2 | Esperar esfriar. Reservar. Fazer uma geleia com a polpa de murici e açúcar cristal. |
| 3 | Esperar esfriar. Misturar com o primeiro creme. |
Montagem
| 1 | Em um prato de sobremesa alternar camadas dos retângulos de massa folhada assados com o creme, sendo a última camada de massa folhada. |
| 2 | Polvilhar açúcar de confeiteiro e servir. |
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