Bife de panela no azeite de Patauá
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Informações Gerais
Nome técnico
Bife com legumes ao azeite de patauá temperado com tucupi preto.
Categoria
Prato protéico
Autor da receita
Danielle Serrão
Rendimento total (g)
750
Número de porções
5
Tamanho da porção (g)
150
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Alho triturado | 4 g | 1 dente de alho |
| Azeite de patuá | 3 g | 1 colher de chá |
| Bife (coxão duro) | 400 g | 4 bifes grandes |
| Cenoura | 60 g | ½ unidade |
| Cebola (em rodelas) | 190 g | 1½ unidade |
| Cheiro verde | 60 g | ½ maço |
| Pimenta do reino preta (moída) | 2 g | ⅓ colher de chá |
| Pimentão verde (em rodelas) | 75 g | ½ unidade |
| Sal | 2 g | ⅓ colher de chá |
| Tucupi preto | 10 g | 1 colher de sopa |
Modo de Preparo
| 1 | Temperar os bifes com o alho, tucupi preto, sal e pimenta. Marinar por 30 minutos a 1 hora. Reservar. |
| 2 | Fazer camadas alternadas de cebola, cenoura, pimentão e bife até finalizar os ingredientes. |
| 3 | Cozinhar os bifes por 20 minutos ou até ficarem com textura macios. |
| 4 | Regar com azeite de patauá e finalzar com o cheiro-verde. Servir quente. |
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