Chica doida
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Creme assado de milho verde temperado e recheado com lingüiça
Categoria
Prato protéico
Autor da receita
Receita de Dona Petronilha, de Quirinópolis
Rendimento total (g)
3000 g
Número de porções
15
Tamanho da porção (g)
200 g
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Massa de milho ralado | 2000 g | 15 espigas |
| Manteiga | 40 g | 2 colheres de sopa |
| Água | 400 g | 1 2/3 xícara de chá |
| Linguiça caipira cortada em cubos e frita | 250 g | 1 2/3 xícara de chá |
| Muçarela ralada grossa | 500 g | 4 xícaras de chá |
| Jiló cozido em cubos | 100 g | 10 cl sopa |
| Guariroba cozida em lâminas | 250 g | 1 2/3 xícara de chá |
| Requeijão cremoso | 200 g | 3/4 xícara de chá |
| Cebolas em cubo | 300 g | 2 xícaras de chá |
| Alho | 16 g | 4 dentes |
| Pimenta malagueta | 5 g | 2 unidades |
| Grãos de milho | 430 g | 3 espigas |
| Açúcar refinado | 7 g | 1 1/2 colher de chá |
| Cheiro verde | a gosto | |
| Sal | a gosto |
Modo de Preparo
| 1 | Derreter a manteiga, adicionar a cebola e o alho. |
| 2 | Acrescentar a massa do milho ao refogado, juntar o açúcar, o sal, a pimenta e um copo de água. Mexer bem. |
| 3 | Assar, em forno pré aquecido (180℃), por 40 minutos. Distribuir os ingredientes do recheio, o jiló, a linguiça, a guariroba e o cheiro verde. |
| 4 | Na metade do tempo de cocção, retirar do forno, adicionar um copo de água, mexer. |
| 5 | Distribuir os ingredientes do recheio, o jiló, a linguiça, a guariroba e o cheiro verde. |
| 6 | Finalizar com o queijo ralado. |
| 7 | Gratinar e servir quente. |
)))
