Nhoque de batata doce com uvaia
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Massa a base de batata doce e uvaia com alho poró e tomates cerejas
Categoria
Massa
Autor da receita
Juliana Severo
Rendimento total (g)
360
Número de porções
3
Tamanho da porção (g)
120
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Batata doce | 250 g | 1 1/2 xícara |
| Uvaia (polpa) | 110 g | 1/2 xícara |
| Tomate cereja | 120 g | 1 xícara |
| Alho poró | 50 g | 1/2 xícara |
| Farinha de trigo | 10 g | 1 colher de sopa |
| Sal refinado iodado | a gosto | |
| Pimenta do reino | a gosto |
Modo de Preparo
| 1 | Cozinhar a batata doce com casca até ficar macia. |
| 2 | Descascar e amassar as batatas, até formar um purê. |
| 3 | Acrescentar a polpa de uvaia e misturar até ficar homogêneo. |
| 4 | Fazer rolinhos com o purê de, aproximadamente, 1 cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada. |
| 5 | Cortar os rolinhos em pedaços de 1,5 cm. Reservar. |
| 6 | Cortar o tomate cereja em quatro partes e o alho poró em rodelas finas. Reservar. |
| 7 | Grelhar os nhoques, com um fio de azeite, em frigideira ou grelha. Reservar. |
| 8 | Saltear o alho poró e os tomates, finalizar com sal e pimenta do reino. Reservar. |
)))
