Frozen margarita de maracujá do cerrado
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Informações Gerais
Nome técnico
Drink de tequila, gelo triturado e geleia de maracujá do cerrado
Categoria
Bebida alcóolica
Autor da receita
Rebeca Rubim
Rendimento total (g)
75 g (1 taça)
Número de porções
1
Tamanho da porção (g)
75 g
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Para a geleia de maracujá | ||
| Polpa de maracujá-do-cerrado com sementes | 100 g | 1/2 xícara de chá |
| Açúcar cristal | 50 g | 4 colheres de sopa |
| Drink (1 taça) | ||
| Tequila prata | 30 g | 1/2 dose |
| Geleia de maracujá do cerrado | 30 g | 2 colheres de sopa |
| Caldo de limão | 15 g | 1/2 unidade |
| Cubos de gelo | 1 xícara de chá | |
| Fatias de limão | a gosto | |
| Sal | a gosto |
Modo de Preparo
Geleia
| 1 | Aferventar o açúcar e a polpa de maracujá, até o ponto de calda grossa, aproximadamente, 30 minutos. |
| 2 | Esfriar e armazenar recipente bem fechado. |
| 3 | Usar para drinks e sobremesas ou mesmo para base de molhos de salada. |
Drink
| 1 | Preparar o copo passando uma fatia de limão na borda. Cobrir a borda do copo com sal previamente espalhado em um prato. |
| 2 | Liquidificar a tequila, o suco de limão e o gelo até o ponto de uma raspadinha. |
| 3 | Incorporar delicadamente a geleia com uma colher. |
| 4 | Dispor no copo com a borda preparada. Servir. |
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