Muffin de Cagaita
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Informações Gerais
Nome técnico
Bolinho doce de cagaita com massa de iogurte
Categoria
Bolos e biscoitos
Autor da receita
Rebeca Rubim
Rendimento total (g)
900 g
Número de porções
12
Tamanho da porção (g)
75 g
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 275 g | 2 1/4 xícaras de chá |
| Fermento químico em pó | 20 g | 2 colheres de sopa |
| Bicarbonato de sódio | 5 g | 1 colher de chá |
| Açúcar refinado | 90 g | 1/2 xícara de chá |
| Ovos | 100 g | 2 unidades |
| Óleo de canola | 100 g | 1/2 xícara de chá |
| Iogurte natural | 250 g | 1 xícara de chá |
| Cagaitas cortadas ao meio sem caroços | 300 g | 20 unidades |
| Açúcar demerara | a gosto |
Modo de Preparo
| 1 | Peneirar, em um bowl , a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato grande. Acrescentar o açúcar refinado. Reservar. |
| 2 | Misturar os ovos, o óleo de canola e o iogurte até ficar homogêneo. |
| 3 | Juntar a mistura de iogurte aos ingredientes secos e incorporar delicadamente. |
| 4 | Adicionar, cuidadosamente, as cagaitas à massa. |
| 5 | Distribuir a massa nas forminhas de papel. Salpicar o açúcar dememrara. |
| 6 | Assar, em forno pré aquecido (180º C), por cerca de 15-18 minutos . |
| 7 | Esfriar e servir. |
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