Farofa de frutas vermelhas nativas
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Farofa de cereja, jabuticaba e pitanga
Categoria
Acompanhamento
Autor da receita
Juliana Severo e Letícia Quinalha
Rendimento total (g)
720
Número de porções
16
Tamanho da porção (g)
45
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Cereja (in natura) | 105 g | 1/2 xícara |
| Pitanga (in natura) | 105 g | 1 xícara |
| Jabuticaba (in natura) | 105 g | 2/3 xícara |
| Mix de nuts (pistache, castanha de caju, amendoim, amêndoa) | 85 g | 2/3 xícara |
| Manteiga sem sal | 85 g | 1/2 xícara |
| Farinha de milho flocada | 150 g | 1 xícara |
| Farinha de mandioca flocada | 150 g | 1 xícara |
| Sal refinado | a gosto | |
| Pimenta do reino em pó | a gosto |
Modo de Preparo
| 1 | Preparo da cereja: partir a cereja ao meio, retirar os caroços e cortar em tiras finas. |
| 2 | Preparo da pitanga: partir a pitanga ao meio e retirar as sementes. |
| 3 | Preparo da jabuticaba: partir a jabuticaba ao meio, retirar os caroços e cortar em tiras finas. |
| 4 | Triturar, ligeiramente, ou picar o mix de nuts. Reservar. |
| 5 | Saltear o mix de nuts triturado na manteiga. |
| 6 | Agregar as farinhas, mexendo sempre. |
| 7 | Finalizar com as frutas, o sal e a pimenta. |
)))
