Gueroba, palmito, cru
Gueroba, palm heart, raw
Informações Gerais
Nome Popular
gueroba, guariroba
Grupo do Alimento
Vegetais, hortaliças e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
13392
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
#valor
°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 15/10/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 15/10/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 15/10/2018 | |
| Umidade 1 | g | 87.2 | 87.2 | 87.2 | 1 | 15/10/2018 |
| Cinzas 1 | g | 1.05 | 1.05 | 1.05 | 1 | 15/10/2018 |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 15/10/2018 |
| Proteína, total 1 | g | 2.24 | 2.24 | 2.24 | 1 | 15/10/2018 |
| Gordura total 1 | g | 0.65 | 0.65 | 0.65 | 1 | 15/10/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 15/10/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 15/10/2018 | |
| Fibra alimentar total 1 | g | 3.4 | 3.4 | 3.4 | 1 | 15/10/2018 |
| Fibra insolúvel 1 | g | 2.8 | 2.8 | 2.8 | 1 | 15/10/2018 |
| Fibra solúvel 1 | g | 0.6 | 0.6 | 0.6 | 1 | 15/10/2018 |
| Cálcio 1 | mg | 62 | 62 | 62 | 1 | 15/10/2018 |
| Cobre 1 | mg | 0.070 | 0.070 | 0.070 | 1 | 15/10/2018 |
| Ferro 1 | mg | 0.42 | 0.42 | 0.42 | 1 | 15/10/2018 |
| Potássio 1 | mg | 18 | 18 | 18 | 1 | 15/10/2018 |
| Magnésio 1 | mg | 70 | 70 | 70 | 1 | 15/10/2018 |
| Manganês 1 | mg | 0.940 | 0.940 | 0.940 | 1 | 15/10/2018 |
| Sódio 1 | mg | 7 | 7 | 7 | 1 | 15/10/2018 |
| Fósforo 1 | mg | 2 | 2 | 2 | 1 | 15/10/2018 |
| Zinco 1 | mg | 1.02 | 1.02 | 1.02 | 1 | 15/10/2018 |
| Beta-caroteno 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 15/10/2018 |
| Tiamina (B1) 1 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 15/10/2018 |
| Riboflavina (B2) 1 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 15/10/2018 |
| Niacina, pré-formada 1 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 15/10/2018 |
| Vitamina B6; determinada por análise 1 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 15/10/2018 |
| Vitamina C 1 | mg | 4.03 | 4.03 | 4.03 | 1 | 15/10/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 SANTIAGO, R.A.C, et. al. Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Centro-Oeste.. Universidade Federal de Goiás. Goiânia/GO. 2018.
