Guabiroba, polpa, sem casca, crua
Guabiroba, pulp, peeled, raw
Informações Gerais
Nome Popular
guabiroba, guavirova, gabiroba
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
3732
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1 | g | 79.5 | 79.5 | 79.5 | 1 | 07/06/2018 |
| Cinzas 1 | g | 0.48 | 0.48 | 0.48 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1, 2 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 07/06/2018 |
| Proteína, total 1, 2 | g | 1.00 | 0.91 | 1.08 | 2 | 07/06/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1, 2 | g | 0.52 | 0.12 | 0.93 | 2 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 1 | g | 9.9 | 9.9 | 9.9 | 1 | 07/06/2018 |
| Açúcar total 1 | g | 7.84 | 7.84 | 7.84 | 1 | 07/06/2018 |
| Açúcar redutor 1 | g | 6.59 | 6.59 | 6.59 | 1 | 07/06/2018 |
| Açucar não-redutor 1, 2 | g | 1.18 | 1.11 | 1.25 | 2 | 07/06/2018 |
| Frutose 2 | g | 4.00 | 4.00 | 4.00 | 1 | 07/06/2018 |
| Glicose 2 | g | 4.30 | 4.30 | 4.30 | 1 | 07/06/2018 |
| Sacarose 2 | g | 1.40 | 1.40 | 1.40 | 1 | 07/06/2018 |
| Cálcio 2 | mg | 28 | 28 | 28 | 1 | 07/06/2018 |
| Ferro 2 | mg | 3.52 | 3.52 | 3.52 | 1 | 07/06/2018 |
| Potássio 2 | mg | 2 | 2 | 2 | 1 | 07/06/2018 |
| Sódio 2 | mg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
| Fósforo 2 | mg | 25 | 25 | 25 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1, 2 | mcg | 0 | 0 | 0 | 2 | 07/06/2018 |
| Carotenóides totais 1 | mcg | 24582 | 24582 | 24582 | 1 | 07/06/2018 |
| Beta-caroteno 1 | mcg | 5561 | 5561 | 5561 | 1 | 07/06/2018 |
| Vitamina C 1, 2 | mg | 256.78 | 233.56 | 280.01 | 2 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 SANTOS, M.S.. Impacto do processamento sobre as características físico-químicas, reológicas e funcionais de frutos da gabirobeira (Campomanesia xanthocarpa Berg).. Universidade Federal do Paraná. Curitiba. 148f. 2011.
2 SANTOS, M.S.; CARNEIRO, P.I.B.; WOSIACKI, G.; PETKOWICZ, C.L.O.; CARNEIRO, E.B.. Caracterização físico-química, extração e análise de pectinas de frutos de Campomanesia Xanthocarpa B. (Gabiroba).. 30. Ciências Agrárias. Londrina. 1. 101-106. 2009.
