Maracujá-doce, polpa, sem semente, crua
Sweet passion fruit, pulp, seed removed, raw
Informações Gerais
Nome Popular
maracujá-doce
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
4105
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1 | g | 84.1 | 84.1 | 84.1 | 1 | 07/06/2018 |
| Cinzas 1 | g | 0.68 | 0.68 | 0.68 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Proteína, total 1 | g | 1.35 | 1.35 | 1.35 | 1 | 07/06/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1 | g | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 1 | g | 1.1 | 1.1 | 1.1 | 1 | 07/06/2018 |
| Açúcar total 1 | g | 11.37 | 11.37 | 11.37 | 1 | 07/06/2018 |
| Açúcar redutor 1 | g | 11.37 | 11.37 | 11.37 | 1 | 07/06/2018 |
| Cálcio 1 | mg | 5 | 5 | 5 | 1 | 07/06/2018 |
| Ferro 1 | mg | 1.06 | 1.06 | 1.06 | 1 | 07/06/2018 |
| Potássio 1 | mg | 375 | 375 | 375 | 1 | 07/06/2018 |
| Magnésio 1 | mg | 20 | 20 | 20 | 1 | 07/06/2018 |
| Fósforo 1 | mg | 35 | 35 | 35 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
| Carotenóides totais 1 | mcg | 1310 | 1310 | 1310 | 1 | 07/06/2018 |
| Vitamina C 1 | mg | 24.66 | 24.66 | 24.66 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido L-ascórbico 1 | mg | 24.66 | 24.66 | 24.66 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 de SOUZA, V.R.; PEREIRA, P.A.P.; QUEIROZ, F.; BORGES, S.V.; CARNEIRO, J. de D. S.. Determination of bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Cerrado Brazilian fruits.. 134. Food Chemistry. 1. 381–386. 2012.
