Jurubeba, crua
Jurubeba, raw
Informações Gerais
Nome Popular
jurubeba, jupeba
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
4218
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
#valor
Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
#valor
Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
#valor
°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 23/06/2019 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 23/06/2019 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 23/06/2019 | |
| Umidade 1, 2 | g | 69.6 | 66.6 | 72.6 | 2 | 23/06/2019 |
| Cinzas 1, 2 | g | 1.21 | 0.42 | 2.00 | 2 | 23/06/2019 |
| Álcool 1, 2 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 23/06/2019 |
| Proteína, total 1, 2 | g | 3.87 | 3.33 | 4.40 | 2 | 23/06/2019 |
| Gordura total 2 | g | 0.96 | 0.96 | 0.96 | 1 | 23/06/2019 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1 | g | 3.90 | 3.90 | 3.90 | 1 | 23/06/2019 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 23/06/2019 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 23/06/2019 | |
| Fibra alimentar total 1, 2 | g | 16.9 | 10.8 | 23.1 | 2 | 23/06/2019 |
| Fibra insolúvel 2 | g | 9.2 | 9.2 | 9.2 | 1 | 23/06/2019 |
| Fibra solúvel 2 | g | 1.6 | 1.6 | 1.6 | 1 | 23/06/2019 |
| Cálcio 1, 2 | mg | 85 | 19 | 151 | 2 | 23/06/2019 |
| Cobre 1, 2 | mg | 0.095 | 0.030 | 0.160 | 2 | 23/06/2019 |
| Ferro 1, 2 | mg | 0.59 | 0.29 | 0.90 | 2 | 23/06/2019 |
| Potássio 1, 2 | mg | 369 | 118 | 619 | 2 | 23/06/2019 |
| Magnésio 1, 2 | mg | 39 | 12 | 65 | 2 | 23/06/2019 |
| Manganês 1, 2 | mg | 0.290 | 0.060 | 0.520 | 2 | 23/06/2019 |
| Sódio 1, 2 | mg | 1 | 1 | 1 | 2 | 23/06/2019 |
| Fósforo 1, 2 | mg | 89 | 22 | 155 | 2 | 23/06/2019 |
| Zinco 1, 2 | mg | 0.36 | 0.11 | 0.60 | 2 | 23/06/2019 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 23/06/2019 |
| Tiamina (B1) 1 | mg | 0.130 | 0.130 | 0.130 | 1 | 23/06/2019 |
| Riboflavina (B2) 1 | mg | 0.020 | 0.020 | 0.020 | 1 | 23/06/2019 |
| Niacina, pré-formada 1 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 23/06/2019 |
| Vitamina B6; determinada por análise 1 | mg | 0.200 | 0.200 | 0.200 | 1 | 23/06/2019 |
| Vitamina C 1 | mg | 13.80 | 13.80 | 13.80 | 1 | 23/06/2019 |
Referência (fonte dos dados)
1 NEPA. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO.. UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.. Campinas. 2011.
2 SANTIAGO, R.A.C, et. al. Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Centro-Oeste.. Universidade Federal de Goiás. Goiânia/GO. 2018.
