Chichá, semente, crua
Chichá, seed, raw
Informações Gerais
Nome Popular
chichá, arachachá, amendoim-de-macaco
Grupo do Alimento
Nozes e sementes
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
4263
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 20/09/2019 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 20/09/2019 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 20/09/2019 | |
| Umidade 1, 2 | g | 12.0 | 6.9 | 17.0 | 2 | 20/09/2019 |
| Cinzas 1, 2 | g | 3.29 | 2.76 | 3.82 | 2 | 20/09/2019 |
| Álcool 1, 2 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 20/09/2019 |
| Proteína, total 1, 2 | g | 18.51 | 17.43 | 19.58 | 2 | 20/09/2019 |
| Gordura total 1, 2 | g | 21.03 | 20.92 | 21.15 | 2 | 20/09/2019 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 20/09/2019 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 20/09/2019 | |
| Fibra alimentar total 1, 2 | g | 10.7 | 10.3 | 11.1 | 2 | 20/09/2019 |
| Fibra insolúvel 2 | g | 9.1 | 9.1 | 9.1 | 1 | 20/09/2019 |
| Fibra solúvel 2 | g | 1.9 | 1.9 | 1.9 | 1 | 20/09/2019 |
| Cálcio 1, 2 | mg | 79 | 42 | 117 | 2 | 20/09/2019 |
| Cobre 2 | mg | 1.530 | 1.530 | 1.530 | 1 | 20/09/2019 |
| Ferro 1 | mg | 8.43 | 8.43 | 8.43 | 1 | 07/06/2018 |
| Potássio 2 | mg | 829 | 829 | 829 | 1 | 20/09/2019 |
| Magnésio 2 | mg | 167 | 167 | 167 | 1 | 20/09/2019 |
| Manganês 2 | mg | 0.270 | 0.270 | 0.270 | 1 | 20/09/2019 |
| Sódio 2 | mg | 4 | 4 | 4 | 1 | 20/09/2019 |
| Fósforo 2 | mg | 19 | 19 | 19 | 1 | 20/09/2019 |
| Zinco 1, 2 | mg | 1.16 | 0.00 | 2.33 | 2 | 20/09/2019 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
| Beta-caroteno 2 | mcg | 27 | 27 | 27 | 1 | 20/09/2019 |
| Vitamina E (equivalentes de alfa-tocoferol) 2 | mg | 1.02 | 1.02 | 1.02 | 1 | 20/09/2019 |
| Alfa-tocoferol 2 | mg | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 1 | 20/09/2019 |
| Beta-tocoferol 2 | mg | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 1 | 20/09/2019 |
| Delta-tocoferol 2 | mg | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 1 | 20/09/2019 |
| Gama-tocoferol 2 | mg | 3.29 | 3.29 | 3.29 | 1 | 20/09/2019 |
| Tiamina (B1) 2 | mg | 0.050 | 0.050 | 0.050 | 1 | 20/09/2019 |
| Riboflavina (B2) 2 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 20/09/2019 |
| Niacina, pré-formada 2 | mg | 6.030 | 6.030 | 6.030 | 1 | 20/09/2019 |
| Vitamina B6; determinada por análise 2 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 20/09/2019 |
| Vitamina C 2 | mg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1 | 20/09/2019 |
Referência (fonte dos dados)
1 SILVA, M.R.; LACERDA, D.B.C.L.; SANTOS, G.G.; MARTINS, D.M.O.. Caracterização química de frutos nativos do cerrado.. 38. Ciência Rural. Santa Maria. 6. 1790-1793. 2008.
2 SANTIAGO, R.A.C, et. al. Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Centro-Oeste.. Universidade Federal de Goiás. Goiânia/GO. 2018.
