Pitanga roxa, semente, crua
Pitanga (purple), seed, raw, purple


Informações Gerais

Nome Científico

Eugenia uniflora

Nome popular

pitanga

Grupo do Alimento

Nozes e sementes

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

212


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Pitanga roxa, semente, crua

Nome do Alimento em Inglês

Pitanga (purple), seed, raw, purple


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   119.9
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   496.6
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  57.5
ASH(g)  0.8
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  3.7
FAT(g)  0.5
F16D0(g)  0.149
F16D1CN7(g)  0.007
F18D1CN9(g)  0.064
F18D2CN6(g)  0.1915
F18D3CN3(g)  0.0435
CHOAVLDF(g)  12.8
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   12.8
CHOCDF(g)  37.5
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   37.5
FIBTG(g)  24.7
FIBINS(g)  23.3
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Rio Grande do Sul

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

2007 e 2008

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

As amostras de pitangas foram colhidas da Embrapa Clima Temperado (Rio Grande do Sul), Brasil) em 2007. Os frutos foram congelados a -18oC e transportados para a Universidade Federal de Santa Maria. Os frutos foram descongelados e a polpa manualmente separada da semente. Sementes foram secas em estufa convencional  durante 4 horas a 60oC e depois moído utilizando um moinho de Wiley com peneira de 2 mm e armazenadas a -18oC antes das análises.


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

BAGETTI, M.; FACCO, E.M.P.; RODRIGUES, D.B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T.

Título:

Antioxidant capacity and composition of pitanga seeds.

Editora/Revista:

Ciência Rural

Local:

Santa Maria

Data:

2009

Volume:

39

Edição:

8

Páginas:

2504-2510

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes