Pitanga-vermelha, semente, crua
Pitanga (red), seed, raw


Informações Gerais

Nome Científico

Eugenia uniflora

Nome popular

pitanga

Grupo do Alimento

Nozes e sementes

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

221


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Pitanga-vermelha, semente, crua

Nome do Alimento em Inglês

Pitanga (red), seed, raw


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   119.1
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   493.6
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  58.6
ASH(g)  0.8
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  3.6
FAT(g)  0.7
F16D0(g)  0.2121
F16D1CN7(g)  0.0105
F18D1CN9(g)  0.105
F18D2CN6(g)  0.252
F18D3CN3(g)  0.0644
CHOAVLDF(g)  12.9
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   12.9
CHOCDF(g)  36.3
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   36.3
FIBTG(g)  23.4
FIBINS(g)  23.7
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Rio Grande do Sul

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

2007 e 2008

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

As amostras de pitangas foram colhidas da Embrapa Clima Temperado (Rio Grande do Sul), Brasil) em 2007. Os frutos foram congelados a -18oC e transportados para a Universidade Federal de Santa Maria. Os frutos foram descongelados e a polpa manualmente separada da semente. Sementes foram secas em estufa convencional  durante 4 horas a 60oC e depois moído utilizando um moinho de Wiley com peneira de 2 mm e armazenadas a -18oC antes das análises.


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

BAGETTI, M.; FACCO, E.M.P.; RODRIGUES, D.B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T.

Título:

Antioxidant capacity and composition of pitanga seeds.

Editora/Revista:

Ciência Rural

Local:

Santa Maria

Data:

2009

Volume:

39

Edição:

8

Páginas:

2504-2510

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes