Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, maduro, cru
Arumbeva, whole fruit, spikes removed, ripe, raw

Associado a Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, cru

Informações Gerais

Nome Científico

Opuntia elata 

Nome popular

arumbeva, arumbé, palmatória, cardo-palmatório, palma

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

459

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, maduro, cru

Nome do Alimento em Inglês

Arumbeva, whole fruit, spikes removed, ripe, raw

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  3.8433332
ENERC(kcal)  44.333332
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   44.2
ENERC(kJ)  183.66667
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   183.68
SUM PROXIMATES(g)  100.0
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  83.8
ASH(g)  1.3333334
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  0.74565786
FAT(g)  0.14666666
CHOAVLDF(g)  5.983333
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   5.98
CHOCDF(g)  13.973333
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   13.97
FIBTG(g)  7.99
FIBINS(g)  8.47182
FIBSOL(g)  0.0
CA(mg)  181.95334
CU(mg)  0.1
FE(mg)  0.9166667
K(mg)  298.97
MG(mg)  60.51
MN(mg)  7.85
NA(mg)  0.8833333
P(mg)  18.416565
ZN(mg)  0.50333333
VITA_RAE(mcg)  19.203333
VITA_RAE(mcg) - (Calculado pelo sistema)   19.2
RETOL(mcg)  0.0
VITA(mcg) - (Calculado pelo sistema)   38.41
CARTA(mcg)  15.66
CARTB(mcg)  222.60667
CARTBEQ(mcg) - (Calculado pelo sistema)   230.44
CRYPXB(mcg)  0.0
LUTN(mcg)  165.45667
LYCPN(mcg)  0.0
ZEA(mcg)  30.723333
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.01
NIA(mg)  0.0
PANTAC(mg)  0.15982157
VITB6A(mg)  0.39
VITC(mg)  87.11667

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

RS

Cidade:

Caçapava do Sul

Latitude:

30S 49’49.87”

Longitude:

53W 29’56.64”

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

Os alimentos foram adquiridos em feiras, mercados municipais, produtores rurais ou diretamente das árvores em propriedades rurais dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e/ou Paraná, em consonância com a metodologia adotada pelo Laboratório de Compostos Bioativos do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS (ICTA/UFRGS). Os alimentos foram devidamente identificados e a espécie botânica confirmada por biólogo. Ainda, exsicatas foram coletadas e depositadas no herbário do Instituto de Biociências/UFRGS.

Data ou período de coleta:

08-dez-2016

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em temperatura ambiente 

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Limpeza, retirada dos frutos verdes/deteriorados, retirada de gloquídeos e coroa, homogeneização da polpa

Condições de armazenamento:

Todos os alimentos coletados foram homogeneizados, liofilizados e acondicionados em embalagem plástica a vácuo em freezer – 18º C até a realização das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

ROCKETT F.C., SCHMIDT H., PAGNO C.H., POSSA J., MONTEIRO P.L., FOCHEZZATTO E., ASSIS R.Q., GEDOZ K., BAZZAN A.V., FLÔRES S.H., RIOS A.O., OLIVEIRA V.R., SILVA V.L. 

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sul

Editora/Revista:

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Local:

Porto Alegre/RS

Data:

2018

Arumbeva.JPG

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