Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, maduro, cru
Arumbeva, whole fruit, spikes removed, ripe, raw

Associado a Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, cru

Informações Gerais

Nome Científico

Opuntia elata 

Nome popular

arumbeva, arumbé, palmatória, cardo-palmatório, palma

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

460

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, maduro, cru

Nome do Alimento em Inglês

Arumbeva, whole fruit, spikes removed, ripe, raw

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  3.79
ENERC(kcal)  44.666668
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   44.87
ENERC(kJ)  185.33333
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   184.92
SUM PROXIMATES(g)  100.0
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  82.0
ASH(g)  1.2766666
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  0.7152006
FAT(g)  0.11
CHOAVLDF(g)  4.6233335
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   4.61
CHOCDF(g)  15.913333
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   15.9
FIBTG(g)  11.29
FIBINS(g)  9.452753
FIBSOL(g)  1.8379205
CA(mg)  190.22
CU(mg)  0.09
FE(mg)  0.50333333
K(mg)  308.10333
MG(mg)  55.863335
MN(mg)  5.5066667
NA(mg)  1.08
P(mg)  22.23705
ZN(mg)  0.45
VITA_RAE(mcg)  17.086666
VITA_RAE(mcg) - (Calculado pelo sistema)   17.09
RETOL(mcg)  0.0
VITA(mcg) - (Calculado pelo sistema)   34.17
CARTA(mcg)  10.63
CARTB(mcg)  199.72667
CARTBEQ(mcg) - (Calculado pelo sistema)   205.04
CRYPXB(mcg)  0.0
LUTN(mcg)  134.36667
LYCPN(mcg)  0.0
ZEA(mcg)  21.096666
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.006666667
NIA(mg)  0.0
PANTAC(mg)  0.16699262
VITB6A(mg)  0.35266668
VITC(mg)  75.37666

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

RS

Cidade:

Minas do Camaquã

Latitude:

30S 53’27.92”

Longitude:

53W 28’15.69”

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

Os alimentos foram adquiridos em feiras, mercados municipais, produtores rurais ou diretamente das árvores em propriedades rurais dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e/ou Paraná, em consonância com a metodologia adotada pelo Laboratório de Compostos Bioativos do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS (ICTA/UFRGS). Os alimentos foram devidamente identificados e a espécie botânica confirmada por biólogo. Ainda, exsicatas foram coletadas e depositadas no herbário do Instituto de Biociências/UFRGS.

Data ou período de coleta:

08-dez-2016

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em temperatura ambiente 

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Limpeza, retirada dos frutos verdes/deteriorados, retirada de gloquídeos e coroa, homogeneização da polpa

Condições de armazenamento:

Todos os alimentos coletados foram homogeneizados, liofilizados e acondicionados em embalagem plástica a vácuo em freezer – 18º C até a realização das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

ROCKETT F.C., SCHMIDT H., PAGNO C.H., POSSA J., MONTEIRO P.L., FOCHEZZATTO E., ASSIS R.Q., GEDOZ K., BAZZAN A.V., FLÔRES S.H., RIOS A.O., OLIVEIRA V.R., SILVA V.L. 

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sul.

Editora/Revista:

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Local:

Porto Alegre/RS

Data:

2018

Arumbeva.jpg

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