Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, maduro, cru
Arumbeva, whole fruit, spikes removed, ripe, raw

Associado a Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, cru

Informações Gerais

Nome Científico

Opuntia elata 

Nome popular

arumbeva, arumbé, palmatória, cardo-palmatório, palma

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

461

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Arumbeva, fruto inteiro, sem espinhos, maduro, cru

Nome do Alimento em Inglês

Arumbeva, whole fruit, spikes removed, ripe, raw

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  4.0533333
ENERC(kcal)  48.333332
ENERC(kJ)  199.66667
SUM PROXIMATES(g)  100.0
WATER(g)  82.066666
ASH(g)  1.2
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  0.6159208
FAT(g)  0.1
CHOAVLDF(g)  6.37
CHOCDF(g)  16.03
FIBTG(g)  9.66
FIBINS(g)  8.545999
FIBSOL(g)  1.114695
CA(mg)  166.40666
CU(mg)  0.096666664
FE(mg)  0.42666668
K(mg)  328.43
MG(mg)  87.88333
MN(mg)  11.863334
NA(mg)  1.0633334
P(mg)  23.486826
ZN(mg)  0.47
VITA_RAE(mcg)  13.016666
RETOL(mcg)  0.0
CARTA(mcg)  10.16
CARTB(mcg)  151.10333
CRYPXB(mcg)  0.0
LUTN(mcg)  99.30334
LYCPN(mcg)  0.0
ZEA(mcg)  10.986667
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.01
NIA(mg)  0.0
PANTAC(mg)  0.16254032
VITB6A(mg)  0.34933335
VITC(mg)  10.853333

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

RS

Cidade:

Bagé

Latitude:

30S 51’51.72”

Longitude:

53W 42’10.13”

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

Os alimentos foram adquiridos em feiras, mercados municipais, produtores rurais ou diretamente das árvores em propriedades rurais dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e/ou Paraná, em consonância com a metodologia adotada pelo Laboratório de Compostos Bioativos do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS (ICTA/UFRGS). Os alimentos foram devidamente identificados e a espécie botânica confirmada por biólogo. Ainda, exsicatas foram coletadas e depositadas no herbário do Instituto de Biociências/UFRGS.

Data ou período de coleta:

14/09/2016

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em temperatura ambiente 

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Limpeza, retirada dos frutos verdes/deteriorados, retirada de gloquídeos e coroa, homogeneização da polpa

Condições de armazenamento:

Todos os alimentos coletados foram homogeneizados, liofilizados e acondicionados em embalagem plástica a vácuo em freezer – 18º C até a realização das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

ROCKETT F.C., SCHMIDT H., PAGNO C.H., POSSA J., MONTEIRO P.L., FOCHEZZATTO E., ASSIS R.Q., GEDOZ K., BAZZAN A.V., FLÔRES S.H., RIOS A.O., OLIVEIRA V.R., SILVA V.L. 

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sul

Editora/Revista:

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Local:

Porto Alegre/RS

Data:

2018

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