Pimenta-rosa, inteira, madura, crua
Pink pepper, whole, ripe, raw

Associado a Pimenta rosa, crua

Informações Gerais

Nome Científico

Schinus terebinthifolius

Nome popular

pimenta-rosa, aroeira

Grupo do Alimento

Ervas e temperos

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

502

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Pimenta-rosa, inteira, madura, crua

Nome do Alimento em Inglês

Pink pepper, whole, ripe, raw

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  4.1
Diâmetro vertical(cm)  0.4
Peso do alimento(g)  0.3
Comprimento(cm)  0.4
ENERC(kcal)  188.3
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   188.68
ENERC(kJ)  796.3
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   797.74
SUM PROXIMATES(g)  100.0
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  50.6
ASH(g)  1.88
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  3.29
FAT(g)  1.52
CHOAVLDF(g)  38.116665
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   38.21
CHOCDF(g)  42.616665
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   42.71
FIBTG(g)  4.5
CA(mg)  0.7633333
CU(mg)  0.23
FE(mg)  0.66333336
K(mg)  10.183333
MG(mg)  14.6
MN(mg)  0.20666666
NA(mg)  2.9266667
P(mg)  9.583333
ZN(mg)  1.0933334
VITA_RAE(mcg)  0.0
VITA_RAE(mcg) - (Calculado pelo sistema)   0.0
RETOL(mcg)  0.0
VITA(mcg) - (Calculado pelo sistema)   0.0
CARTA(mcg)  0.0
CARTB(mcg)  0.0
CARTBCIS(mcg)  0.0
CARTBEQ(mcg) - (Calculado pelo sistema)   0.0
CRYPX(mcg)  0.0
CRYPXA(mcg)  0.0
CRYPXB(mcg)  0.0
LUTN(mcg)  0.0
LYCPN(mcg)  0.0
NEOX(mcg)  0.0
VIOLX(mcg)  0.0
ZEA(mcg)  0.0
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.0
NIA(mg)  0.45
FOLSUM(mcg)  0.0
PANTAC(mg)  0.0
VITB6A(mg)  0.02
VITC(mg)  0.5133333

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

Espírito Santo

Cidade:

São Mateus

Latitude:

-18.74646

Longitude:

-39.814302

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

As coletas foram realizadas na região Sudeste do Brasil, sendo definidos três diferentes pontos de coleta (matrizes) para cada espécie. Elas foram realizadas por coletores ou pelo próprio mestrando diretamente da matriz ou que estejam caídos no solo (o que para algumas espécies frutíferas indica que o fruto está maduro), selecionando os frutos de estágio maduro e íntegros. Todo material foi identificado e depositado no Herbário da Universidade Santa Cecília (HUSC), que possui registro
internacional no INDEX HERBARIUM do New York Botanical Garden.

Data ou período de coleta:

16-mai-2016

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em caixas de polietileno devidamente vedadas, sem refrigeração. O material foi levado para o laboratório em no máximo 24 horas, da coleta a chegada e processamento da amostra.

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Seleção de frutos íntegros e maduros; higienização com hipoclorito de sódio a 5 ppm; lavagem com água corrente; secagem ao ambiente; homogeneização em liquidificador industrial

Condições de armazenamento:

acondicionada em sacos de poliestireno devidamente identificados para armazenamento em freezer a -40°C até o momento das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

DE ROSSO, V.V., BIAZOTTO, K.R., NEVES, B.V., VASCONCELOS, T.F.S.

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sudeste.

Editora/Revista:

Universidade Federal de São Paulo

Local:

Santos/SP

Data:

2018.0

FN.hidden.LN.LongNameSheet@food_nutrition.png
food_nutrition.png

 Índice 

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes