Pupunha, fruto, sem semente, cozido
Peach palm, fruit, seed removed, boiled

Associado a Pupunha, fruto, cozido

Informações Gerais

Nome Científico

Bactris gasipaes

Nome popular

pupunha

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

73

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Pupunha, fruto, sem semente, cozido

Nome do Alimento em Inglês

Peach palm, fruit, seed removed, boiled

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
ENERC(kcal)  219.0
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   234.6
ENERC(kJ)  914.0
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   978.9
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  54.5
ASH(g)  0.7
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  2.5
FATCE(g)  12.8
FASAT(g)  3.1
FAMS(g)  6.8
FAPU(g)  0.4
F16D0(g)  2.77
F18D0(g)  0.26
F20D0(g)  0.03
F16D1(g)  0.32
F18D1(g)  6.45
F20D1(g)  0.01
F18D2N6(g)  0.28
F18D3N3(g)  0.08
CHOAVLDF(g)  25.2
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   25.2
CHOCDF(g)  29.5
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   29.5
FIBTG(g)  4.3
CA(mg)  28.0
CU(mg)  0.28
FE(mg)  0.5
K(mg)  303.0
MG(mg)  25.0
MN(mg)  0.13
NA(mg)  1.0
P(mg)  49.0
ZN(mg)  0.3
VITA_RAE(mcg)  438.0
RETOL(mcg)  0.0
VITA(mcg)  875.0
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.09
NIA(mg)  0.0
VITB6A(mg)  0.03
VITC(mg)  2.2

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Detalhes da amostra

Data ou período de coleta:

2008

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Amostras foram homogeneizadas

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Arquivo ou banco de dados

Autores:

NEPA

Título:

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO.

Editora/Revista:

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.

Local:

Campinas

Data:

2011

Código do Alimento na Referência:

596

Nome do Alimento na Referência:

Pupunha, cozida

pupunha (5).JPG

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