Caju, castanha, torrada, com sal
Cashew, nut, roasted, with salt
Informações Gerais
Nome Popular
caju
Grupo do Alimento
Nozes e sementes
Tipo do Alimento
Mistura (2 ou mais ingredientes)
Código
3313
Análises Gerais
Comprimento (cm)
#valor
Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
#valor
°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1, 2 | g | 2.9 | 2.2 | 3.5 | 2 | 07/06/2018 |
| Cinzas 2 | g | 2.60 | 2.60 | 2.60 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1, 2 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 07/06/2018 |
| Proteína, total 2 | g | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 1 | 07/06/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1, 2 | g | 45.99 | 45.68 | 46.30 | 2 | 07/06/2018 |
| Total de ácidos graxos saturados 2 | g | 7.70 | 7.70 | 7.70 | 1 | 07/06/2018 |
| Total de ácidos graxos monoinsaturados 2 | g | 26.50 | 26.50 | 26.50 | 1 | 07/06/2018 |
| Total de ácidos graxos polinsaturados 2 | g | 8.10 | 8.10 | 8.10 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 16:0 2 | g | 3.95 | 3.95 | 3.95 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:0 2 | g | 3.42 | 3.42 | 3.42 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 20:0 2 | g | 0.23 | 0.23 | 0.23 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 22:0 2 | g | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 24:0 2 | g | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 16: 1 2 | g | 0.13 | 0.13 | 0.13 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:1 2 | g | 26.27 | 26.27 | 26.27 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 20:1 2 | g | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:2 n-6 2 | g | 8.00 | 8.00 | 8.00 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:3 n-3 2 | g | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 07/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 2 | g | 3.7 | 3.7 | 3.7 | 1 | 07/06/2018 |
| Cálcio 2 | mg | 33 | 33 | 33 | 1 | 07/06/2018 |
| Cobre 2 | mg | 1.920 | 1.920 | 1.920 | 1 | 07/06/2018 |
| Ferro 2 | mg | 5.20 | 5.20 | 5.20 | 1 | 07/06/2018 |
| Potássio 2 | mg | 671 | 671 | 671 | 1 | 07/06/2018 |
| Magnésio 2 | mg | 237 | 237 | 237 | 1 | 07/06/2018 |
| Manganês 2 | mg | 1.590 | 1.590 | 1.590 | 1 | 07/06/2018 |
| Sódio 2 | mg | 125 | 125 | 125 | 1 | 07/06/2018 |
| Fósforo 2 | mg | 594 | 594 | 594 | 1 | 07/06/2018 |
| Zinco 2 | mg | 4.70 | 4.70 | 4.70 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1, 2 | mcg | 0 | 0 | 0 | 2 | 07/06/2018 |
| Tiamina (B1) 2 | mg | 0.290 | 0.290 | 0.290 | 1 | 07/06/2018 |
| Riboflavina (B2) 2 | mg | 0.050 | 0.050 | 0.050 | 1 | 07/06/2018 |
| Vitamina B6; determinada por análise 2 | mg | 0.390 | 0.390 | 0.390 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 COSTA, J.M.C.; GUERRA, K.T.; MAIA, G.A.; ROCHA, E.M.F.F.. Avaliação físico-química e microbiológica da amêndoa da castanha de caju.. 15. Publ UEPG Ci Exatas Terra, Ci. Arq. Eng.. Ponta Grossa, Paraná. 3. 181-187. 2009.
2 NEPA. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO.. UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.. Campinas. 2011.
