Pequi, óleo da amêndoa
Pequi, seed oil
Informações Gerais
Nome Popular
pequi
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
3783
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 8:1 1 | g | 0.06 | 0.06 | 0.06 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 10:1 1 | g | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 12:1 1 | g | 0.07 | 0.07 | 0.07 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 14:0 1 | g | 0.35 | 0.35 | 0.35 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 16:0 1 | g | 34.28 | 34.28 | 34.28 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 17:0 1 | g | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 17:0 iso 1 | g | 0.09 | 0.09 | 0.09 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:0 1 | g | 2.65 | 2.65 | 2.65 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 20:0 1 | g | 0.28 | 0.28 | 0.28 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 22:0 1 | g | 0.11 | 0.11 | 0.11 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 24:0 1 | g | 0.13 | 0.13 | 0.13 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 16: 1 1 | g | 0.67 | 0.67 | 0.67 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 20:1 1 | g | 0.11 | 0.11 | 0.11 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:2 1 | g | 5.55 | 5.55 | 5.55 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido graxo 18:3 1 | g | 0.13 | 0.13 | 0.13 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 ROGERIO, J.B.; DUARTE, I.D.; SANTOS, M.C.S.; ANTONIASSI, R.; FARIA-MACHADO, A.F.; BIZZO, H.R.; JUNQUEIRA, N.T.V.; DUBOC, E.. Variação da composição dos ácidos graxos dos óleos de polpa e amêndoa de pequi. . Anais do 5° Congresso Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodisel. Salvador. 275-276. 2012.0.
