Pequi-branco, amêndoa, crua
White pequi, seed, raw
Informações Gerais
Nome Popular
pequi branco
Grupo do Alimento
Nozes e sementes
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
3787
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
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Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 7 | 18/06/2019 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 7 | 18/06/2019 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 7 | 18/06/2019 | |
| Umidade 1, 2, 4, 5, 6, 7 | g | 51.0 | 47.6 | 53.2 | 6 | 18/06/2019 |
| Cinzas 1, 2, 4, 5, 6, 7 | g | 2.47 | 2.26 | 3.05 | 6 | 18/06/2019 |
| Álcool 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 7 | 18/06/2019 |
| Proteína, total 1, 2, 4, 5, 6, 7 | g | 13.52 | 11.53 | 15.83 | 6 | 18/06/2019 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1, 2, 4, 5, 6, 7 | g | 23.76 | 21.00 | 28.88 | 6 | 18/06/2019 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 7 | 18/06/2019 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 7 | 18/06/2019 | |
| Cálcio 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 80 | 66 | 91 | 7 | 18/06/2019 |
| Cobre 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 1.569 | 0.930 | 2.310 | 7 | 18/06/2019 |
| Ferro 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 1.87 | 1.42 | 2.93 | 7 | 18/06/2019 |
| Potássio 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 474 | 376 | 537 | 7 | 18/06/2019 |
| Magnésio 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 290 | 252 | 366 | 7 | 18/06/2019 |
| Manganês 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 1.520 | 0.640 | 3.842 | 7 | 18/06/2019 |
| Sódio 3 | mg | 2 | 2 | 2 | 1 | 18/06/2019 |
| Fósforo 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 516 | 330 | 704 | 7 | 18/06/2019 |
| Zinco 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mg | 2.98 | 2.40 | 3.28 | 7 | 18/06/2019 |
| Retinol 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 | mcg | 0 | 0 | 0 | 7 | 18/06/2019 |
Referência (fonte dos dados)
1 RAMOS, K.M.C.; SOUZA, V.A.B.. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum WITTM.) em populações naturais da região Meio-Norte do Brasil.. 33.0. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 2.0. 500-508. 2011.0.
2 RAMOS, K.M.C.; SOUZA, V.A.B.. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum WITTM) em populações naturais da região Meio-Norte do Brasil.. 33. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 2. 500-508. 2011.
3 OLIVEIRA, M.E.B.; GUERRA, N.B.; MAIA, A.H.N.; ALVES, R.E.; MATOS, N.M.S.; SAMPAIO, F.G.M.; LOPES, M.M.T.. Características químicas e físico-químicas de pequis da Chapada do Araripe, Ceará.. 32. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 1. 114-125. 2010.
4 RAMOS, K.M.C.; SOUZA, V.A.B.. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum WITTM.) em populações naturais da região Meio-Norte do Brasil.. 33. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 2. 500-508. 2011.
5 RAMOS, K.M.C.; SOUZA, V.A.B.. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum WITTM.) em populações naturais da região Meio-Norte do Brasil.. 33. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 2. 500-508. 2011.
6 RAMOS, K.M.C.; SOUZA, V.A.B.. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum WITTM.) em populações naturais da região Meio-Norte do Brasil.. 33. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 2. 500-508. 2011.
7 RAMOS, K.M.C.; SOUZA, V.A.B.. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum WITTM.) em populações naturais da região Meio-Norte do Brasil.. 33.0. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal. 2. 500-508. 2011.
