Jabuticaba, casca, em pó, liofilizada
Jabuticaba, peel, powder, freeze-dryed
Informações Gerais
Nome Popular
jabuticaba
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
4199
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
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Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1 | g | 15.3 | 15.3 | 15.3 | 1 | 07/06/2018 |
| Cinzas 1 | g | 3.52 | 3.52 | 3.52 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Proteína, total 1 | g | 4.89 | 4.89 | 4.89 | 1 | 07/06/2018 |
| Gordura total 1 | g | 1.72 | 1.72 | 1.72 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 1 | g | 25.0 | 25.0 | 25.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Fibra insolúvel 1 | g | 20.0 | 20.0 | 20.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Fibra solúvel 1 | g | 5.0 | 5.0 | 5.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 LEGATTI, A.V.L.; BATISTA, A.G.; DRAGANO, N.R.V.; MARQUES, A.C.; MALTA, L.G.; RICCIO, M.F.; EBERLIN, M. N.; MACHADO, A. R. T.; SILVA, L.B.C.; RUIZ, A.L.T.G.; CARVALHO, J.E.; PASTORE, G.M.; MARÓSTICA JÚNIOR, M.R.. Jaboticaba peel: Antioxidant compounds, antiproliferative and antimutagenic activities.. 49. Food Research International.. 1. 596-603. 2012.
