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Pasta de gão de bico com muruci

Pasta de gão de bico, enriquecida com muruci

Pastel de angu de carne e pequi

Pastel de fubá de milho recheado com carne moída e pequi.

Pastel de carne com murici

Massa frita recheada com carne moída refogada, aromatizada com murici

Patauese de macaxeira e camarão

Salada de macaxeira com camarão e maionese de azeite de patauá.

Patê de gueroba

Pasta de ricota aromatizado com polpa de gueroba

Patê de ricota com fisális

Ricota temperada com fisális

Peixe à crosta de castanha do pará

Peixe empanado com farinha de castanha do pará

Peixe com legumes e molho de pitanga

Peixe pargo com crosta de castanha, com legumes assados e molho de pitanga

Peixe confitado em óleo de pequi, com piperade

Peixe de água doce, cozido à vácuo com óleo de pequi e servido com refogado de pimentões

Peixe da rainha ao pesto de patauá

Peixe assado com inhame e legumes ao molho pesto de patauá e chicória.
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