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Fettucine de taperebá al coalho

Massa fresca de taperebá e molho de creme de leite e queijo coalho

Filé ao molho de cupuaçu

Filé ao molho de cupuaçu com gratin de batata, jambu e queijo do Marajó.

Filé mignon à pupunha caramelizada

Filé mignon com molho de pupunha caramelizada

Filé mignon de porco ao molho de araçá

Filé mignon suíno, cozido à vácuo, servido com molho de araçá

Filé suíno com molho de grumixama e purê de batata baroa

Filé suíno com molho de grumixama e purê de batata baroa

Filé suíno com molho de uvaia

Filé suíno assado com molho de uvaia

Filhote com bacuri

Peixe grelhado acompanhado de arroz com creme de leite, decorado com filho do bacuri caramelizado.

Filhote com coulis de taperebá

Filhote com coulis de taperebá

Filhote no leite da castanha do pará

Filhote no leite da castanha do pará

Folhado com creme de ricota e geleia de araçá

Folhado recheado com creme de ricota e geleia de araçá
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